Tiếng Việt   Tiếng Anh  
 
Get the Flash Player to see this rotator.
Sản phẩm
Thống kê
Visitors: 2645977
Customer Online: 9
  Trang chủ » Câu lạc bộ đầu bếp »  
Nộm thập cẩm

Cập nhật: 12:24 ngày 12/03/2007 

 

 1/. Nguyên liệu :
_ Đu đủ xanh nạo : 3 kg
_ Cà rốt thái chỉ : 1 kg
_ Tôm chua TrungThành
_ Giò lụa : 0,3 kg
_ Thịt bò khô : 0,3 kg
_ Trứng vịt : 1 _ 8 quả
Gia vị : tỏi khô , ớt đỏ (có thể dùng ớt tươi hoặc ớt  ngâm dấm TrungThành có vị rất cay và dòn), rau quế , dấm ngon TrungThành , đường , đậu phộng , nước mắm ngon (nộm là món ăn sống, vì thế khi làm bạn nên chọn nước mắm ngon như nước mắm chấm Cá Hồng TrungThành có mùi thơm đặc trưng và vị mặn dịu), muối , bột ngọt .
2/. Cách làm :
_ Giai đoạn 1 :
+ Đu đủ , cà rốt bóp muối , rửa sạch sau đó vắt thật ráo
+ Giò lụa thái chỉ
+ Thịt bò khô xé sợi
+ Trứng vịt tráng mỏng thái sợi
_ Giai đoạn 2 :
+ Ớt + tỏi giã nhuyễn , nêm vào khoảng 2 muỗng canh dấm để 5 phút , sau đó thêm đường , nước mắm , vị chua ngọt ==> làm nước trộn nộm và trộn đều với đu đủ + cà rốt + rau quế + đậu phộng ==> nêm lại vừa ăn là được
+ Trang trí : xếp nộm ra dĩa trên mặt để tôm tươi , giò lụa , thịt bò khô , trứng tráng mỏng thái chỉ và để bông ớt .
3/. Yêu cầu thành phẩm
+ Màu sắc mộm đẹp , nhìn hấp dẫn
+ Dậy mùi tỏi và mùi thơm của nước mắm ngon
+ Vị chua cay mặn ngọt
+ Trạng thái : đáy dĩa không nước , đu đủ dòn

 

 

Câu lạc bộ đầu bếp
Bún thịt bò xào sa tế (05/03/2007)
Thịt bò nhúng dấm (02/03/2007)
Gà chiên nước mắm (01/03/2007)
Sườn heo nướng ướp sốt chua ngọt (26/02/2007)
Bí quyết nêm gia vị của TrungThành (26/02/2007)
Gà chiên nước mắm (01/03/2007)
Bí quyết sử dụng gia vị (15/12/2005)
 
Khuyến mãi | Câu lạc bộ đầu bếp | Tuyển dụng | Liên hệ
Copyright © 2008 TRUNG THANH COMPANY. All Rights Reserved. thiet ke web rao vat thiết kế web bán hàng may lanh reetech máy lạnh dich vu bao tri may lanh
Hiển thị tốt nhất với trình duyệt Internet Explorer, độ phân giải 1024 x 768 pixels.
SEO by Palebrand